Glazen spoelen: hygiënisch schoon met glanzende resultaten
Schone en stralend glanzende glazen zijn het visitekaartje van de horeca. Bovendien zijn hygiënisch schone glazen net zo belangrijk als de kwaliteit en versheid van de gebruikte levensmiddelen. Om besmetting met kiemen te voorkomen, is de juiste behandeling essentieel. Hiervoor is een behandelingsproces nodig waarop je kunt vertrouwen.
Hygiënisch en tegelijkertijd zuinig glazen spoelen is het resultaat van een complex samenspel van meerdere factoren, dat wel de Cirkel van Sinner wordt genoemd. Die beschrijft de invloed van chemie, temperatuur, tijd en mechanica. Deze vier factoren zijn vereist voor een perfect resultaat tijdens het afwassen. Om altijd voor een constant goed resultaat te zorgen, moet de ene factor worden verhoogd als de andere wordt verlaagd. Afwassen met de hand kost meer tijd en verbruikt meer water en reinigingsmiddelen. Voor de hygiënische en zuinige behandeling van glazen kunt u het beste een professionele vaatwasser gebruiken.
Voor minder gebroken glazen en een langere levensduur
Als met een professionele vaatwasser wordt gewerkt, zijn de correcte belading, het juiste spoelprogramma en de keuze van proceschemicaliën bijzonder belangrijk voor een optimaal reinigingsresultaat. Ook de kwaliteit van het glas zegt iets over hoe snel het materiaal beschadigd raakt. Daarom is het belangrijk om al bij de aankoop van glazen op de kwaliteit te letten.
Professionele vaatwassers beschikken over speciale programma's die ontworpen zijn voor bijzondere vereisten in een commerciële omgeving. Zo ook voor het afwassen van glazen. Met een gereduceerde waterdruk en geringere spoeltemperaturen wordt hierbij een zo behoedzame mogelijke reiniging en lange levensduur van glazen bereikt. Een uitgebreid assortiment aan spoelrekken en -inzetten biedt optimale oplossingen voor de stabiele plaatsing van uiteenlopend glaswerk en draagt bij aan een reductie van het aantal gebroken glazen.
Glazen spoelen: hygiënisch schoon met glanzende resultaten De correcte dosering van proceschemicaliën en het gebruik van de juiste waterkwaliteit vinden hierbij volledig automatisch plaats. Zo worden niet alleen beschadigingen van en resten op glazen vermeden, maar ook een te hoge dosering van reinigingsmiddel en naspoelmiddel. Voor de waterbehandeling zijn verschillende interne en externe oplossingen beschikbaar. Ook dit maakt zuinig afwassen mogelijk en garandeert dat de glazen tijdens elke spoelcyclus hygiënisch schoon en tegelijkertijd behoedzaam worden behandeld voor een lange levensduur.
Daarom is correct glazen spoelen zo belangrijk
Op plekken waar glazen door meerdere personen worden gebruikt, bestaat het risico op overdracht van ongewenste micro-organismen. Ziekteverwekkers hebben vrij spel als de reiniging niet hygiënisch onberispelijk plaatsvindt. Daar komt bij dat een correcte omgang met en opslag van glazen nodig is om beïnvloeding van geur en smaak te voorkomen.
Maatregelen buiten de vaatwasser
Ook buiten de vaatwasser moeten bij de omgang met glazen enkele regels in acht worden genomen.
Een veelvoorkomende fout: drinkglazen worden in elkaar gestapeld bewaard om een grotere hoeveelheid in een kleine ruimte op te slaan. Dit kan leiden tot krassen op het glas en onaangename geuren door een gebrek aan ventilatie, met name als in de glazen nog restvocht uit de spoelcyclus aanwezig is.
Bij handmatig glazen spoelen bestaat met name bij dunne glazen het risico op schade en daarmee gepaard gaand letsel. Ook daarom mag met de hand afwassen slechts in uitzonderlijke gevallen plaatsvinden.
Samenvatting
De meest behoedzame, hygiënisch een zuinige manier om drinkglazen te spoelen en te drogen is de machinale behandeling in een professionele vaatwasser. Met het juiste systeem weet u zeker dat uw glazen de beste behandeling ondergaan.
Miele biedt met professionele vaatwassers en eigen proceschemicaliën 'ProCare Shine' een perfect op elkaar afgestemd systeem voor de best mogelijke reinigingsresultaten. De Miele vaatwassers zijn in combinatie met ProCare Shine met het viruszegel bekroond voor hun hygiënische prestaties.
Zo bespaart u niet alleen geld, maar zorgt u ook voor een glanzende indruk bij uw gasten.
